35 гр. сливочного масла
70 гр. лука-порея (1 луковица)
60 гр. сладких перцев (2 перца)
105 гр. свежие шампиньоны
250 гр. цельных сливок
80 гр. Испанское крепленое вино с коньяком "Порту”
2 гр. крупной соли
0,6 гр. молотого перца
0,6 гр. перемолотой корицы
255 гр. быстро замороженного морского гребешка
130 гр. свежих или замороженных мидий
110 гр. очищенных креветок или замороженные



Подготавливаем тесто для блинов. Опустошаем сладкие перцы и промываем в воде, затем нарезаем на небольшие кусочки. Очищаем лук-порей и срезаем корень. Срезаем зеленую часть лука.






Делаем надрез на 2/3 всей длины лука-порея и промываем в холодной воде. Очищаем гриба, промываем, нарезаем ломтиками и складываем в тарелку заполненной водой, затем в воду с грибами кладем дольку лимона.






В кастрюле растапливаем сливочное масло, выкладываем лук-порей и обжариваем пару минут, затем добавляем сладкий перец и грибы, перемешиваем и обжариваем еще 15 минут.






Когда овощи будут обжарены, добавляем сливки, крепленое вино с коньяком, солим и перемешиваем.






В кастрюлю с ингредиентами добавляем молотый перец, корицу и смешиваем. Как только сливки станут густыми, останавливаем варку.






Смазываем маслом сковороду и приготавливаем блины.





Приготовленный соус ставим еще раз на огонь и при слабом кипении погружаем мидии, морские гребешки, креветки и перемешиваем.




Варим соус примерно семь минут, исправляем приправу и останавливаем варку. Соус наливаем в большую тарелку и вместе с блинами подаем на праздничный стол.






На одну порцию:

Калории: 321 ккал.
Жиры: 22 гр.
Белок: 16 гр.
Углеводы: 13 гр.

Приятного аппетита!