По желанию для гивеча можно использовать белую фасоль вместо консервированной красной. Только предварительно ее необходимо замочить в холодной воде с пищевой содой на несколько часов, чтобы она разбухла, а затем промыть и отварить.

Приготовление

1.Стручковую фасоль необходимо промыть и удалить твердые продольные нити. Разрезать пополам и выложить в керамическую посуду, поставить на огонь и тушить в масле. Туда же выложить красную фасоль из банки, предварительно слив с нее жидкость. Добавить к фасоли ломтики сладкого болгарского перца и моркови.
2.К тушеным овощам добавить ломтики копченого свиного мяса (или ребрышки). Сверху залить блюдо томатным соусом, при необходимости продукты подсолить и поместить керамическую кастрюлю в разогретую духовку. Если томатного соуса слишком мало и он не накрывает продукты, можно добавить горячей воды.
3.Когда большая часть соуса выкипит, а мясные кусочки хорошо пропитаются томатом, гивеч будет готов.

Ингредиенты для основного блюда:
• Копченная свинина – 750 гр.
• Стручковая фасоль – 100 гр.
• Красная фасоль – 150 гр.
• Морковь – 3 шт.
• Сладкий перец – 5 шт.
• Подсолнечное масло – 3 ст.л.

Приготовление соуса

1.Для соуса луковицы нарезать, потушить в подсолнечном масле и добавить к ним нарезанные помидоры.
2.С томатов предварительно снять кожицу и нарезать их ломтиками.
3.Соус перемешать и потушить до размягчения томатов.

Фасоль с копченым мясом выложить в глубокие тарелки и посыпать зеленью. Гивеч можно подавать к столу в будние дни на обед или ужин. Для большей пикантности в готовое блюдо можно добавить острый перец чили.
Приятного всем аппетита!

Ингредиенты для соуса:
• Лук – 3 шт.
• Помидоры – 500 гр.
• Подсолнечное масло – 50 мл.