» » Тефтели из свинины


Тефтели из свинины

Рецепт приготовления очень вкусных и аппетитных тефтелей .


Необходимые продукты


Свинины - 800 г, свиного сала - 100 г, белого хлеба - 300 г, луковица и яйцо - по 1 шт., хрена - 1 корень, бульон, молотый черный перец, зелень петрушки, соль.


Для начинки


Соленый огурец - 1 шт., половина луковицы, сливочного масла - 1/2 ст. ложки, яйцо - 1 шт.


Приготовление.


Промыть и нарезать свинину, пропустить дважды через мясорубку с луком и свиным салом. Если свинина жирная, то можно сало не класть. Потом добавить немного бульона, соль, перец и старательно вымешать фарш. Затем разделить фарш на порции по 50 г. Каждую порцию немного сплющить и положить на нее начинку. Сформовать продолговатые тефтельки.

Тефтели из свинины

Для того, чтобы приготовить начинку, нужно очистить соленый огурец, удалить семечки и на крупной терке натереть, слегка поджарить, добавить мелко нашинкованный лук, еще чуть поджарить, полить взбитым яйцом и перемешать.



Нарезать хлеб маленькими прямоугольными кусочками, в них обвалять тефтели, смочив их предварительно во взбитом яйце. Жарить в большом количестве раскаленного сала, пока кусочки хлеба, находящиеся на поверхности тефтелей, не станут золотистого цвета. Выложить тефтели на блюдо и на 5 минут поместить в разогретую духовку.



К столу подать на подогретом блюде с мелко нарубленным хреном и зеленью.

Автор: Сулико | 21-06-2014, 09:01
Просмотров: 28697
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Комментарии -
2

татьяна - 4 ноября 2014 12:48
Необычный рецепт тефтелей.Я имею ввиду начинку соленым огурцом,точно об этом читаю первый раз.Мне интересно стало и я приготовлю такие тефтельки.
Ирина Иванова - 19 марта 2016 08:47
Тефтели - любимое блюдо еще с детства. Могу их есть и на завтрак, и на обед, и на ужин. Так что обязательно приготовлю по новому для меня рецепту с начинкой. Думаю, понравится всей семье.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера