Этот салат состоит из трех разных рецептов. Три рецепта объедены в один. Подробный, пошаговый фото-рецепт.










50 гр. уксуса
100 гр. лука-шалот



40 гр. желтков яиц
25 гр. воды
100 гр. масла
2 гр. петрушки
2 гр. лука-скорода
1 гр. соли
0,5 гр. перца



Шаг 1.1 Очищаем лук-шалот, отрезаем ствол и корень, нарезаем на мелкие кубики.




Шаг 1.2 Промываем петрушку и лук-скорода. Мелко нарезаем.




Шаг 1.3 Наливаем уксус в тарелку для микроволновой печи, насыпаем лук-шалот. Ставим в микроволновую печь, выставляем положение «подогрев» если есть такая функция и готовим в течение трех минут.




Шаг 1.4 Добавляем желтки яиц, воду. Расплавляем масло таким же способом, только в течение одной минуты. Наливаем на яйца и перемешиваем.




Шаг 1.5 Добавляем петрушку, лук-скорода, соль, перец. Ставим в микроволновку и готовим 20 секунд, в положении «подогрев» «пиала». Перемешиваем и еще раз ставим на 20 секунд.









40 гр. масла арахиса
155 гр. лука
26 гр. имбиря
140 гр. сладких перцев
160 гр. чечевицы
800 гр. воды
25 гр. горчицы
8 гр. листов кориандра
1,2 гр. смесь пряностей
2,1 гр. соли
1 гр. тмина
1,3 гр. куркумы
50 гр. соков лимона



Шаг 2.1 Промываем кориандр и протираем. Очищаем имбирь и нарезаем маленькими кубиками. Разрезаем перец, вынимаем семена и промываем.






Шаг 2.2 Нарезаем на тонкие ремешки, Срезаем корни лука и поврежденные листья. Промываем в воде и нарезаем на диски.





Шаг 2.3. В глубокой сковороде нагреваем масло, добавляем лук, обжариваем три минуты, затем добавляем имбирь, регулярно перемешиваем.






Шаг 2.4 Добавляем перец, готовим еще три минуты на малом огне, затем добавляем чечевицу, воду, горчицу и перемешиваем.






Шаг 2.5. За 15 минут до готовности, добавляем кориандр, смесь пряностей, соль, тмин, куркуму и перемешиваем.






Шаг 2.6. Как только чечевица свариться добавляем сок лимона.










25 гр. масла
155 гр. налима
100 гр. кальмаров
4 гр. свежего укропа
7 гр. свежего василиска
10 гр. зубчиков чеснока
1 гр. соли
0,4 гр. молотого перца



28 гр. ростков чёрных редек
65 гр. ростков сои
35 гр. одуванчиков (промытых и просушенных)
110 гр. салата-латук
100 гр. сваренных креветок (очищенных)
290 гр. томатов



Шаг 3.1 Промываем одуванчики под водой, протираем. Промываем ростки сои и даем им стечь.




Шаг 3.2 Промываем томаты и протираем. Срезаем плодоножку и нарезаем на диски. Промываем василиска, укроп, ростки черной редьки, протираем.






Шаг 3.3 Очищаем чеснок, вынимаем сердцевину и нарезаем тонкие дольки. Нарезаем на куски налим и кальмары.






Шаг 3.4 промываем в воде кальмары и даем стечь воде. Нарезаем укроп и василиск. В маленькой сковороде растапливаем масло, кладем куски налима и кальмары. Обжариваем на слабом огне.






Шаг 3.5 Добавляем укроп и василиска, чеснок, соль, перец. Ставим салат «Даль» по центру большой тарелки, вокруг выкладываем овощи, рыбу и креветки, заправляем соусом.







Приятного аппетита!